{"id":46548,"date":"2021-05-28T06:00:07","date_gmt":"2021-05-28T06:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sportlandmagazine.com\/est\/?p=46548"},"modified":"2021-05-31T12:49:26","modified_gmt":"2021-05-31T12:49:26","slug":"kenneth-karjane-unistama-peab-suurelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/kenneth-karjane-unistama-peab-suurelt\/","title":{"rendered":"Kenneth Karjane: unistama peab suurelt"},"content":{"rendered":"

Kui leiad elus oma kutsumuse, siis oled \u00fchest k\u00fcljest \u00f5nnega koos, aga kui see unistus on v\u00e4ga suur, n\u00f5uab selle t\u00e4itmine \u00fchel hetke kogu sinu aja. T\u00e4pselt nii on l\u00e4inud Kenneth Karjase elu, kes on pagarikoja Karjase Sai asutaja ja hing.<\/p>\n

Pagarikoja pidajaks saamine ei olnud Kennethi lapsep\u00f5lveunistus. \u00dclikoolis \u00f5ppis ta f\u00fcsioteraapiat, aga ei leidnud sellel alal endale sobivat v\u00e4ljundit. \u00dchel hetkel hakkas ta hoopis kodus rohkem s\u00fc\u00fca valmistama ning tasapisi j\u00f5udis kohale arusaam, et kokandus ongi tema \u00fcks ja ainus kirg. Noormees t\u00f6\u00f6tas erinevates restoranides Eestis ja v\u00e4lismaal alustades klienditeenindaja ametipostist ja l\u00f5petades kokana, aga ka see polnud ikka veel see. \u201eTundsin, et tahaks midagi lihtsamat ja m\u00f5nusamat, rohkem oma k\u00e4tega tegemist ning hakkasin kodus juuretisest saia k\u00fcpsetama,\u201c r\u00e4\u00e4gib Kenneth.<\/p>\n

Garaa\u017eist pagarikotta<\/strong><\/p>\n

Katsetused v\u00f5tsid aastaid, aga l\u00f5puks hakkas tulemus sellist ilmet v\u00f5tma nagu algaja pagar soovis, ka s\u00f5brad kiitsid ning asi p\u00e4\u00e4dis oma ettev\u00f5tte asutamisega. K\u00f5igepealt hakkas Kenneth omak\u00fcpsetatud saia pakkuma restoranidele. \u201eTellimusi oli, aga t\u00f6\u00f6tasin suletud garaa\u017eis, pidevalt \u00fcksinda, inimesi \u00fcldse ei n\u00e4inud, tagasisidet ei saanud. See v\u00e4ga ei motiveerinud ning hakkasin avatumat pinda otsima,\u201c r\u00e4\u00e4gib ta.<\/p>\n

Pikad otsingud viisid l\u00f5puks selleni, et 2020. aasta maikuus avas Koplis P\u00f5hjala tehase hoones uksed pagarikoda Karjase Sai. Lisaks Kennethile oli pagarikoja tegemistega tol ajal seotud veel kolm inimest. \u201eAlgus oli hull. Esimesed kolm kuud olid mega rasked, sest sa t\u00f6\u00f6tad iga p\u00e4ev kahe t\u00e4iskoha v\u00e4\u00e4riliselt, aga \u00e4ra ei ela. Kohati tundus, et pole mingit m\u00f5tet edasi teha. Vaimselt oli v\u00e4ga keeruline, sest oli tunne, et kukkusin l\u00e4bi,\u201c meenutab Kenneth.<\/p>\n

Inimesed k\u00fcll kiitsid tema pagaritooteid, aga kiitusega \u00fc\u00fcri ei maksa. \u00d5nneks oli mees visa. \u201eKui sa teed midagi piisavalt h\u00e4sti ja ausalt, siis \u00fchel hetkel tuleb edu. M\u00e4\u00e4rav faktor oli see, et k\u00e4isime laatadel ja tegime pop-up kohviku. Inimesed tulid kohale, v\u00e4ikesest menust kasvas suurem ja nii see l\u00e4ks. Mida rohkem n\u00e4gime rahulolevaid kliente, kellega saime vahetult suhelda ja kellele meeldis meie toodete kvaliteet, seda rohkem saime aru, et me ei saa alla anda.\u201c<\/p>\n

\"Kenneth
Foto: Kris S\u00fcld<\/figcaption><\/figure>\n

Pagarikojast pizzarestoranini<\/strong><\/p>\n

N\u00fc\u00fcd t\u00f6\u00f6tab Karjase Saias 20 inimest ning Kenneth veab kogu ettev\u00f5tmist koos elukaaslasega. Hommikuti on Karjase Sai pagarikoda ja \u00f5htuti pizzarestoran. Pagari\u00e4ris pakutakse juuretisega saia, leiba, laias valikus v\u00e4ikesaiu, mille hulka kuuluvad erinevaid croissantilised ning muud magusad ja soolased k\u00fcpsetised.
\n\u201eMeil on spetsiifiline stiil, mida on v\u00e4ga raske s\u00f5nadesse panna. Iga\u00fcks peab ise l\u00e4bi astuma ja saiu proovima, et oma arvamus kujundada,\u201c \u00fctleb Kenneth.<\/p>\n

Kui pagarit\u00f6\u00f6d \u00f5ppis ta peamiselt omal k\u00e4el katsetades, erinevaid materjale lugedes ja uurides, siis pizza valmistamise saladusi k\u00e4is ta avastamas piiri taga Kopenhaagenis. Pizza tainas valmib samuti juuretisest, ilma p\u00e4rmita ning selle valmistamiseks kasutatakse Itaaliast kohale toodud mahejahu. Ka spetsiaalne puuk\u00fcttega ahi telliti otse selle s\u00fcnnimaalt Itaaliast. \u201ePizza tegemine on peen kunst,\u201c s\u00f5nab Kenneth.<\/p>\n

\"Kenneth
Foto: Eva Maria K\u00f5rvas<\/figcaption><\/figure>\n

L\u00e4bip\u00f5lemisest liikumiseni<\/strong><\/p>\n

Iga\u00fcks, kes on oma ettev\u00f5tet k\u00e4ima l\u00fckanud ja pidanud seal ise ilma puhkep\u00e4evadeta \u00fcheksat ametit nagu Hunt Kriimsilm teab, et l\u00e4bip\u00f5lemine pole mingi ime. Ka Kenneth on seda kogenud, kuid on \u00f5ppust v\u00f5tnud ja proovib sellist olukorda edaspidi v\u00e4ltida.<\/p>\n

\u201eOlen mitu korda l\u00e4bip\u00f5lenud ning n\u00fc\u00fcd tahaks olla targem. V\u00f5tan endale j\u00f5uga vaba aega, sest kui ma seda ei teeks, siis mul vaba aega ei oleks. Mulle v\u00e4ga meeldib jooksmas k\u00e4ia ning see tunnike vabas \u00f5hus iseendale on v\u00e4ga vajalik. Kui sportimiseks aega ei planeeri, siis selle jaoks sobivat hetke ei tulegi, sest pidevalt on midagi veel teha ja alati leiad vabandusi, miks mitte minna. Aga kui planeerid, et k\u00e4id viis korda n\u00e4dalas jooksmas, siis kolmel korral ehk j\u00f5uad ka. See annab nii palju tagasi,\u201c arvab ta.<\/p>\n

Tallinnast maailma<\/strong><\/p>\n

Kuigi oma ettev\u00f5tte rajamine pole k\u00f5ige kergem \u00fclesanne, ei tahaks Kenneth valida teistsugust teed. \u201eMulle ei meeldi, kui keegi \u00fctleb, kuidas peab. Olen h\u00e4sti isep\u00e4ine, tahan ise otsustada ja oma asja ajada,\u201c \u00fctleb ta.<\/p>\n

Lisaks on ta alati soovinud lennata k\u00f5rgelt ning ka Karjase Saia puhul ei ole m\u00f5ttes v\u00e4hemat. \u201eMeil on v\u00e4ga k\u00f5rge motivatsioon teha maailma toredaim pagarikoda ja \u00f5hturestoran. See on meie ambitsioon. Kas see ka v\u00e4lja tuleb, on juba klientide otsustada. Meie k\u00e4ivitav j\u00f5ud on olla nii head kui suudame. Tahame teha oma tooteid kogu aeg paremaks, maitsvamaks, ilusamaks ning j\u00f5uda selleni, et kui keegi k\u00fcsib, kuhu Tallinnas s\u00f6\u00f6ma minna, siis soovitatakse meid. See v\u00f5ib tunduda ulme, aga unistama peabki suurelt,\u201c arvab ta.<\/p>\n

Kenneth tunnistab, et kogu nende meeskond r\u00f5\u00f5mustab, kui nende juurde tullakse. Olgu siis kohvi jooma, saiakesi s\u00f6\u00f6ma, pizzat nautima v\u00f5i veinibaaris lihtsalt olema. \u201eTahame luua keskkonna, kus k\u00f5igil on hea olla. Me ei taha olla ajutine trendikoht, vaid soovime j\u00e4\u00e4da tegutsema pikaks ajaks. See n\u00f5uab mega palju t\u00f6\u00f6d, et taset hoida, aga oleme n\u00f5us panustama. \u00d5nneks on meie tiimis inimesed, kes on v\u00e4ga motiveeritud, aitavad meil kasvada ja hoiavad oma energiaga k\u00f5ike \u00fcleval,\u201c kiidab ta kaasteelisi.<\/p>\n

Tekst: Merilin Piirsalu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kui leiad elus oma kutsumuse, siis oled \u00fchest k\u00fcljest \u00f5nnega koos, aga kui see unistus on v\u00e4ga suur, n\u00f5uab selle\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":46549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[80,81],"class_list":["post-46548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-elustiil","tag-elustiil","tag-persoon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46548"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46556,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46548\/revisions\/46556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sportland.ee\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}